铁道炊事兵第三百三十八章 并且犹如亲兄弟一样

“这凉拌猪耳朵最关键不是现在这凉拌过程而是之前的卤煮的过程真要学？”郭大路瞪大眼睛看着古团长。

“学！老团长都在学我不学以后退休怎么找他喝酒？还早你来做？”谷团长瞪大眼睛说。

“哈哈到时候随叫随到啊！”郭大路高兴地说：“这卤猪头需要的材料简单并没有什么复杂的当然也是我们条件限制。

”郭大路说:“卤料：八角、花椒、生姜、香叶、草果叶、桂皮、大蒜、盐、酱油、老抽、白糖、米酒记住了吗？” “你等等！”古团长从口袋中拿出了一个小本子说：“在说一遍说慢点我写字慢！” 郭大路又慢慢地说了一遍古团长歪着头问：“你怎么不说每样用多少？” “就卤一个猪耳朵刚才说的都准备一点点就够了不需要多。

”郭大路说他的意思就是如果卤一只猪耳朵并不需要太多每样一点点就行根据水的份量来。

“接下来怎么做？”谷团长非常认真的问。

“第1步把所有的食材都准备好不要遗漏任何一项食材包括猪耳朵还有刚才说的那些！”郭大路说的很慢也说的很细致说完后看着谷团长在本子上写完。

“第2步把所有食材清洗清理干净不能有任何杂质或者坏了的配料。

第3步把猪耳朵清洗干净后焯水当水面上漂浮着一些杂质后才捞起来。

第4步把焯水后的猪耳朵要再次清洗刮干净。

”郭大路说完就停了下来再次等待。

“好了继续！”谷团长说。

“第5步锅里加进适量水酱油盐米酒白糖一勺子老抽和所有配料等待锅内的水烧开。

第6步锅烧开后把清洗干净的猪耳朵放锅里继续煮。

第7步煮至可以用筷子插进就可以了然后继续放锅里浸半天。

”郭大路说完再次停了下来。

“好！”谷团长说； “第8步、捞起其中一个猪耳朵和备适量青椒、小葱、花椒粉、香菜之类第9步、青椒焯水。

第10步把猪耳朵和青椒以及其他配料切好放碗里。

第11步、加进蒜末香醋淋上辣椒油拌匀。

”郭大路说完看了看谷团长记得小本子。

“完了？”古团长问。

“完了！”郭大路说。

“这是什么地方的吃饭？”古团长问。

“这时云南吃饭王同志教的！”郭大路非常平静地说。

“哦王贵同志在哪里？我怎么没见到他？”谷团长问； “哦他在对面那个草棚里给苏联专家烤云南风味的牛肉串听说西多罗夫爱喝点所有他就想出做这道菜。

”郭大路说； “烤牛肉串！嗯！你们还准备了酒？我听说你们搞了个酿酒的你们很会折腾嘛！”谷团长说； “嘿嘿团长啊我们铁一团什么时候能少了酒啊再说我们不是用粮食！”郭大路解释道。

“嗯不管你们用什么酿酒要是发现用了粮食我打断你们的腿！”谷团长说。

现在粮食比什么都金贵如果用来酿酒就会让很多战士饿肚子。

“我去找王贵同志聊聊！为小香子的事情我还没感谢他呢！”谷团长说完就往王贵所在的草棚而去。

然而一到王贵那里他就把道谢的事情忘得干干净净一股烤牛肉特有的香味让他忘记了所有事情。

他与王贵并排也弯着腰看着烤炉里的那一串串牛肉偷偷地咽了几下口水。

“这牛肉串也太香了吧？”古团长说。

王贵也没有扭头也不知道他身边是谷团长他说：“可不这都是牛身上用来做牛肉串最好的肉！” “什么肉？”古团长问； “牛膘板筋脆骨！”王贵问。

“什么是牛膘？”谷团长问。

“你们炊事班怎么连牛膘都不知道？”王贵吃惊地问当他扭过头看到是谷团长的时候他笑了谷团长也笑了当然他们笑的内涵是不一样。

王贵笑的是自己认错人了笑声有着道歉的味道谷团长的笑声有着些许不好意思因为他连牛膘都不知道这不像一位解放军啊。

“怎么想起烤牛肉串？”古团长问。

“苏联人爱吃牛排但是我们肯定没有人家做的正宗所以我就想起我们云南人爱吃的牛肉串这也是烤的嘛！”王贵说。

“你知道为什么西方人爱吃牛肉尤其是那什么牛排？我觉得那味道真不怎么地！”谷团长说； “你在哪里吃的牛排？”王贵问。

“啊朝鲜战场我们缴获美军的！”谷团长说：“这还是小香子他们缴获的哦！后来一些美军俘虏也做过味道比我们红烧牛肉差多了。

” “团长那尝尝我这个？”王贵看着团长说； “不了不了这是给苏联专家准备的！”谷团长说。

“没事情今天来这里的人都有我不说我拿牛排换了这些牛肉嘛多的是苏联专家吃不完！”王贵说。

“嘿嘿当初在朝鲜一个黑色美军就老跟我们要牛肉吃说了一大堆什么牛肉的好处！”古团长说； “黑色美军？”王贵疑惑地问。

“是啊就是皮肤是黑色的美军！”谷团长这样一解释王贵知道谷团长说的是美军里面的黑人军人。

“牛肉蛋白质含量高而脂肪含量低所以味道鲜美受人喜爱享有“肉中骄子”的美称牛肉有滋补健身的作用。

”王贵说他也要让谷团长知道并不是只有美国人才知道牛肉的那些好处。

“对对那黑色美军就是这样说的！”谷团长听王贵说的这些马上就想起来了。

“那位黑色美军还会说中文当时我也是惊讶啊本来想留他做翻译可是担心他不老实翻译就送到后方战俘营去了。

”古团长说：“看你怎么认真地在看着这些牛肉串有什么特别的吗？” “没啥特别的只是有些配料缺少所有有些担心不符合苏联专家的口味！”王贵说； “缺什么让小香子叫人去买不要担心钱把苏联专家伺候好比那几个钱更值得！”谷团长说。

“这知道可是今天来不及了明天一早我去买！”王贵说。

“好缺什么买什么平时我们节省但在苏联专家这事情上我们绝不节省知道吗？”古团长说。

王贵看着团长他感觉到眼前这位解放军团长并没有把他当外人而是自己人并且犹如亲兄弟一样。

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